Des solutions pour sauver les huîtres bretonnes

Le réchauffement ne concerne pas seulement l'atmosphère, mais aussi les océans qui ont tendance à s'acidifier. Les ostréiculteurs le constatent chaque jour. Dans les décennies à venir, les huîtres seront plus petites et sans doute plus chères. Dans une eau plus acide, elles doivent fournir davantage d'efforts pour créer leurs coquilles. Des solutions comme les élever avec des algues, ou encore de la coquille d'huître broyée et dissoute dans l'eau, viendraient absorber une partie de l'acidité.

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