Caserío Uxarbeiti de Igorre: verduras, frutas y huevos, desde el baserri a las despensas

A primera vista, el caserío Uxarbeiti es un remanso de paz y de tranquilidad. Ubicado en la zona más rural del municipio de Igorre, ofrece unas bellas vistas al valle de Arratia y a su entorno montañoso. Pero más allá del paisaje y de las numerosas rutas que se pueden realizar desde ahí para desconectar, se trata de una explotación agrícola familiar liderada por Urtza Sarrionandia junto a su ama, Edurtzeta Atutxa. Ambas representan un relevo generacional liderado por mujeres, “aunque sin

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