飲食健康：從小喝的雞蛋茶，是老祖宗的養生智慧

（芝加哥時報訊）“從小喝的雞蛋茶，原來還能養肝。中醫推薦雞蛋水，既能滋陰清熱，又能養肝通便。而雞蛋本身的營養價值，被低估了……” 很多人小時候喝過媽媽衝的雞蛋茶，到現在還有很多老人保留了這個養生習慣。雞蛋茶，到底有何養生作用？ 01 雞蛋茶源於“朱雀湯” 開水衝雞蛋又稱“朱雀湯”，最早記載於《傷寒論》，其配方與功效在《聖濟總錄》《輔行訣臟腑用藥法要》中均有詳細闡述，是古人推崇的平補佳品。 中醫認為，雞蛋性平、味甘，《本草便讀》中記載：“雞子內黃外白，入心肺，寧神定魄；和合熟食，亦能補益脾胃。” 雞蛋茶的養生優勢主要體現在兩點。 一是柔肝清熱。 對於肝火旺、心煩易怒、眼睛乾澀的人來說，雞蛋茶能滋陰清熱，溫和柔養肝臟，避免過度清熱損傷脾胃，適合日常調理。 二是潤腸通便。 衝調時加入幾滴香油，雞蛋清熱潤燥，香油潤腸通便，搭配後能緩解輕微便秘，尤其適合乾燥季節飲用。 做法簡單易操作：打1個雞蛋攪勻，用90-95℃的開水高衝攪勻，滴2-3滴香油即可，無需複雜配料，保留本味更養生。 02 被低估的“全營養食物” 除了食療作用，雞蛋本身的營養價值也十分突出，堪稱“營養密度之王”。 優質蛋白易吸收：

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